Cuchillos
Set Cuchillos Jamoneros Serie Roma
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El cuchillo jamonero alveolado de Martinez & Gascón es la herramienta ideal para obtener lonchas finas y uniformes de tu mejor ibérico. Su hoja larga con alveolos evita que la carne se adhiera al filo, consiguiendo cortes limpios y precisos en cada pasada. Fabricado en acero inoxidable con molibdeno-vanadio para una dureza y resistencia excepcionales.
Si deseas te ofrecemos las siguientes combinaciones.
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Un cuchillo pensado para quienes entienden que cortar bien un jamón ibérico es casi tanto arte como elegirlo. La hoja alveolada de 28,5 cm se desliza con suavidad entre la carne y el hueso, y los alveolos hacen que cada loncha caiga limpia, sin desgarros ni pegues.
Cuchillo jamonero alveolado de la firma española Martinez & Gascón, con más de 75 años fabricando cuchillos profesionales. Ref. 1537.285.00.
La composición de la hoja en acero inox + molibdeno-vanadio le aporta resistencia a la corrosión y mantiene el filo en perfectas condiciones incluso con un uso intensivo.