Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.

Producto cárnico curado elaborado a partir de carne correspondiente a la masa muscular con hueso, pata anterior y pezuña de la extremidad anterior del cerdo ibérico, sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado y maduración otorgándole unas características organolépticas especiales.

Características organolépticas

• Color: Característico del rosa al rojo, púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
• Olor y Sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Ingredientes

Información nutricional media por 100 g

• Valor energético: 1378 KJ / 331 kcal
• Grasas totales: 22,6 g de las cuales saturadas 8.9 g
• Hidratos de carbono: < 0,10 g de los cuales azúcares < 0,10 g
• Proteínas: 31,9 g
• Sal: 2,7 g