Set Cuchillos Jamoneros Serie Roma

Cuando el ibérico es bueno, el corte no puede ser mediocre. El set Serie Roma de Martinez & Gascón nace para que tengas siempre a mano la herramienta justa: ni más, ni menos. Cinco piezas pensadas y equilibradas entre sí, listas para trabajar desde el primer momento y guardadas en una manta de nylon que lo protege todo con elegancia.

Qué incluye el set

• Jamonero alveolado (ref. 1537) — 285 mm: Hoja larga y flexible con alveolos para lonchear ibérico sin que la carne se pegue al filo.
• Cuchillo carnicero (ref. 1521) — 175 mm: Hoja robusta para despiece y preparación de piezas grandes con total control.
• Cuchillo deshuesador (ref. 1530) — 130 mm: Hoja curva y estrecha para trabajar pegado al hueso y aprovechar cada gramo.
• Chaira alemana (ref. 9093) — 300 mm: Para mantener el filo de tus cuchillos en perfectas condiciones en todo momento.
• Manta portacuchillos (ref. 9657) — 48x14 cm: Estuche de nylon con 4 compartimentos, seguro y fácil de transportar.

Ficha técnica

Set profesional de la Serie Roma de Martinez & Gascón, firma española con más de 75 años de tradición en cuchillería. Todos los cuchillos comparten la misma composición de hoja en acero inox + molibdeno-vanadio y mango de POM (Polioximetileno), garantizando resistencia, higiene y durabilidad.

La chaira alemana de 300 mm permite mantener el filo entre usos, alargando la vida útil del set. La manta de nylon de 4 piezas lo convierte en un set cómodo de llevar y guardar, ideal tanto para uso doméstico como profesional.

Análisis del set

• Material hojas: Acero inox + Mo-V (C 0,6 / Cr 14 / Mo 0,5 / V 0,15)
• Dureza: HB + 52º Rockwell
• Material mangos: POM (Polioximetileno)
• Chaira: Alemana, 300 mm
• Manta portacuchillos: Nylon, 48x14 cm, 4 compartimentos
• Piezas totales: 5