Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P «Los Pedroches»

Jamón de Bellota 100% Ibérico con Denominación de Origen Protegida «Los Pedroches». Criado en libertad en las dehesas del norte de Córdoba, alimentado exclusivamente con bellota durante la montanera. Curado lentamente durante más de 36 meses, en secaderos naturales que respetan el ritmo del clima y del tiempo.

Características organolépticas

• Color: Rojo intenso con matices caoba, vetas de grasa infiltrada brillante y tonalidades doradas en el borde.
• Olor y Sabor: Aroma profundo, persistente y elegante, con notas de bellota, campo y curación lenta. En boca, sabor equilibrado, ligeramente dulce, con matices de frutos secos, tierra húmeda y grasa noble. Final largo y envolvente.
• Textura: Sedosa y untuosa al tacto, con resistencia justa al corte. En boca, se funde sin esfuerzo, dejando sensación cremosa y persistente.

Ingredientes

Jamón de bellota 100% DOP Los Pedroches, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y conservadores E-250 y E-252. 

Información nutricional media por 100 g

• Valor energético:  1797 kj / 430 kcal 
• Grasas totales: 32.9 g de las cuales saturadas 11 g
• Hidratos de carbono: 5.1 g de los cuales azúcares < 0.1 g
• Proteínas: 28.5 g
• Sal: 2.8 g