Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P «Los Pedroches»

Procedente de la extremidad anterior del cerdo ibérico puro, esta paleta representa la esencia de la dehesa cordobesa. Identificada con precinto negro D.O.P «Los Pedroches», combina genética, entorno y oficio en una pieza de gran intensidad sensorial.

Características organolépticas

• Color: Rojo intenso con vetas de grasa brillante. 
• Olor y Sabor: Aroma profundo con notas de bellota, campo y curación lenta. En boca, sabor equilibrado, con matices dulces, frutos secos y retrogusto largo.
• Textura: Firme al corte, untuosa en boca, con fundido suave y persistente.

Ingredientes

Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P Los Pedroches, sal, dextrosa, antioxidantes E-331, conservadores E-250 y E-252.

Información nutricional media por 100 g

• Valor energético:  1488 kJ / 356 kcal
• Grasas totales: 29,3 g de las cuales saturadas 12.3 g
• Hidratos de carbono: 1.9 g de los cuales azúcares < 0,10 g
• Proteínas: 21,2 g
• Sal: 2,8 g